2019-09-20 21:00:00
Долма. История возникновения

Непременным блюдом в меню ресторанов кавказских регионов считается долма. Впрочем, даже неискушенные гурманы не понаслышке знают это наименование с детских лет. Сегодня голубцы в молодом виноградном листе настолько популярны, что их готовят хозяйки не только России, но и других стран.

История рождения долмы уходит корнями в далекое прошлое царствования империи Великого Османского государства. Именно с этого времени кулинары начали фиксировать все стадии приготовления, спустя столетия по наше время сохранив точную кулинарную технологию.

Допустим, дата возникновения блюда вопросов не вызывает. Однако есть немало споров по поводу того, к какому народу родоначальнику принадлежит долма. Согласно традициям виноградные голубцы относят к кавказской национальной кухне. На это указывает факт упоминания о долме во введении в историю религиозного течения ислам.

Пожалуй, этот момент может служить абсолютом компромисса народов, проживающих на территории Кавказа, о принадлежности долмы к кавказской кухне. Однако, закончив спор, стоит посетить один из кавказских ресторанов, скушав порцию долмы, похвалить родоначальников за столь питательное, сытное блюдо.

Подождите немного...
Ваша партнерская
ссылка всегда под рукой! Находясь на любой странице — просто нажмите на этот блок и поделитесь интересной информацией в социальных сетях либо скопируйте ссылку. Статистику переходов по вашей ссылке можно отследить в разделе партнерство

SMS