Почитай

Без своей истории и культурного наследия любой народ обречен на вымирание. Мы не должны допустить этого, как бы тяжело нам ни приходилось.
Рамзан Ахматович Кадыров
Сосуд из которого прежде пили пиво
Сосуд из которого прежде пили пиво
2021-07-06 08:00:00
Осетинский пивной завод

Древнеегипетская мудрость гласит: «Уста абсолютно счастливого человека наполнены пивом». Согласно летописям, этот напиток пили ещё 6 тысяч лет назад. Шумеры готовили из зерна, галлы и кельты делали сначала из ячменя, пшеницы и ржи и только в 14 веке стали добавлять хмель.

По мнению многих хмельной напиток обладает полезными свойствами: защищает от раковых заболеваний, выводит из организма вредные вещества, содержит много витаминов группы В, восполняет запасы никотиновой и фолиевой кислот.

Ежегодно в мире производится более 190 миллиардов литров пива, маленькая часть из этого принадлежит пивоваренному заводу «Бавария», расположенном в Северной Осетии, где пенный напиток — это традиционный участник застолий и ритуалов. Существовало несколько древних рецептов, известны их названия и истории, однако некоторые технологии ушли в могилы вместе с нашими предками.

История создания группы компаний «Пивоваренный дом «Бавария» берет свое начало в 1994 году. Тогда, во Владикавказе по улице Цаликова 25, открывается небольшая пивоварня. Мини-завод производит в сутки около 700 литров пива трех сортов: баварское светлое, полутемное и темное. Производство немеханизированное, поэтому хмельной напиток практически ручной работы отличалось исключительным качеством. Предприятие быстро освоилось на местном рынке. Высокий спрос на «баварское» пиво вызвал необходимость в расширении

Вячесла Битаров

После развала Советского союза в Республике закрываются производства и начинается затяжной период безработицы. Вечяслав Битаров, имея опыт в бизнесе, в 1994 году решает заняться пивом и отправляется в Германию, откуда привозит в Осетию новые технологии.

Сначала пивоварня открывается во дворе частного дома Битарова. В то время такое производство считалось нормой. Сотни и тысячи точек алкогольной продукции находились на задворках бывшего Советского союза.

В Республике более популярной считалась водка — сильноалкогольный напиток, однако Вячеслав Битаров не гонится за градусами, он берёт качеством, выписывая из Германии технологов-немцев.

Название «Бавария» выбрано не случайно. Вячеслав посчитал, что производство немецкого пива с сохранением лучших традиций классического пивоварения должно носить немецкое происхождение

В 2003 году «Бавария» вырастает из нелегального маленького производства в крупный завод. Компания закупается венгерским оборудованием. Благодаря автоматизированным технологиям объёмы выпуска продукции увеличиваются в пять раз, не теряя при этом высокого качества. Новое предприятие даёт рабочие места жителям Республики и хорошее пиво, употребление которого осетины перенимают у древних предков — алан.

Различные дурманящие жидкости — это важная часть повседневной и бытовой жизни древнего осетинского народа. Хмельной напиток занимал важное место в культуре их питания, сопровождая приём гостей, праздники, семейные и религиозные обряды

Логотип пивного завода

Возвышение пивоваренной компании разворачивается на фоне нулевых, когда уровень смертности от отравления некачественной продукцией достигает пика. Москва начинает закручивать гайки и закрывать нелегальные водочные производства пачками.

В первую очередь это Осетия, чья водка разъезжалась по всей стране. Через Грузию сюда доставляли дешёвый турецкий спирт, мешали и разливали по бутылкам, обклеивая их общеизвестными этикетками.

Водка просто лилась рекой, мини-заводики, проще говоря – разливные, были повсеместно. Народ тащился к нам со всего юга страны, чтобы трудоустроиться. Часть алкоголя уходила на фурах вглубь России, часть оставалась, поступала в кафешки, рестораны. Дёшево, а потому востребовано

Поставив всё на немецкое качество и пиво Вячеслав Битаров обыгрывает всех «водочных баронов» лихих 90-ых. Сегодня Пивоваренная компания «Бавария» — это огромный холдинг, обеспечивающий Осетию не только напиткам, но и продуктами питания.

Подождите немного...
Ваша партнерская
ссылка всегда под рукой! Находясь на любой странице — просто нажмите на этот блок и поделитесь интересной информацией в социальных сетях либо скопируйте ссылку. Статистику переходов по вашей ссылке можно отследить в разделе партнерство

SMS